반응형 과메기해동1 과메기 보관방법 3가지 비결 찬바람이 불면 어김없이 생각나는 쫀득한 맛, 바로 과메기의 계절이 돌아왔습니다. 겨울철 별미로 손꼽히는 이 녀석을 택배로 받자마자 한 상 거하게 차려 먹고 나면, 항상 애매하게 남는 양이 고민거리로 전락하곤 합니다. '내일 먹어야지' 하고 대충 냉장고에 넣어뒀다가, 다음 날 비린내 폭탄을 맞거나 돌처럼 딱딱해진 식감 때문에 실망하신 경험, 다들 한 번쯤 있으실 겁니다.과메기는 단순한 건어물이 아닙니다. 수분과 기름을 동시에 머금고 있는 아주 예민한 식재료죠. 오늘은 남은 과메기를 마지막 한 점까지 처음 맛 그대로 즐길 수 있는, 실패 없는 보관 전략에 대해 이야기해 보려 합니다.1. 과메기 맛을 망치는 주범, 공기를 차단하라과메기 보관의 핵심은 '산패'와의 전쟁입니다. 과메기는 청어나 꽁치를 얼렸다 녹였.. 2026. 2. 8. 이전 1 다음 반응형
